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Visualizzazione dei post da Marzo, 2013

LA GÜIRILA

L'ho scoperta e me ne sono innamorata. Dicono che la ricetta sia molto facile, sarà.... ma a me piace quando me la preparano le donne di qui, non c'è niente da fare, hanno una lunga e storica esperienza in fatto di tortilla e güirila e quindi non otterei gli stessi risultati A circa 30 km da Juigalpa lungo il cammino c'è un locale molto accogliente e molto semplice dove si cucinano le güirilas. Non le conoscevo e piena di curiosità mi sono fatta spiegare la ricetta di questa gustosa ricetta nicaraguense.   La güirila è una tortilla di mais ma è cucinata in maniera particolare. In Nicaragua è una vera prelibatezza.
INGREDIENTI:


2 pannocchie di mais sgranato
1 libra di formaggio bianco secco
1 cucchiaio di zucchero (33 grms) 1 tazza di latte Foglia di chagüite (plátano).
Si devono macinare i chicchi di mais per ottenere una sottile pasta, dopo di che si aggiunge la tazza di latte, il formaggio secco e un cucchiaio di zucchero, mescolare molto bene per formare una massa come quella d…